Jag fick en chokladprovning i 25årspresent och igår var vi på den! Det var jättekul och intressant. Lärde mig massor om choklad och fick provsmaka på dyra fina choklader som smakade obeskrivligt gott :-)En sak jag inte visste var att skillnaden mellan äkta choklad och billigt godischoklad är att den äkta består av kakao och kakaosmör som blir av att kakaobönerna mals. Det består också av äkta vanlijstång och socker.
Jämför man då med de flesta chokladerna som finns i godishyllorna på ica så består de av kakaopulvret ifrån kakaobönerna, men det fina kakaosmöret har bytts ut mot billiga härdade vegetabiliska oljor och kokosfett. Vanlijstången har bytts ut emot syntetiskt framställt vanlijextrakt.
Äkta choklad valsas till en smet i 7 dygn för att det ska bli en riktigt fin smet efter att kakaobönerna soltorkats i 14 dagar.
Billig choklad torkas snabbt över diselångor (som ger den ibland konstiga bismaken) och blandas i en halvtimma.
Efter denna informationen fick vi smaka på en fin äkta mjölkchoklad som bara smälte i munnen, sedan fick vi en bit marabou att jämföramed. Då kände man hur marabou gav en hinna i munnen och smakade allt annat än choklad!
Så nu har jag blivit en riktig finsmakare :-)
Här är två märken av Äkta choklad!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar